1. Receptjeim
  2. Sállálá, saláta
  3. Fehér nyuszi saláta

Fehér nyuszi saláta

  • Gyors
  • Fehérjedús
  • Gluténmentes
  • Rostban gazdag
  • Szénhidrátszegény
  • Elkészítési idő:
    10 perc
  • Kalória:
    648 kcal
  • Protein:
    22 g
  • Zsírtartalom:
    38 g
  • Szénhidrát:
    45 g

Amikor azt mondjuk: „saláta”, az emberek többsége valami zöld levelekből álló, gyanús és ínséges eledelre gondol, ami a köret köretének a köreteként fogyasztható. Vagy egy olyan lány képe ugrik be, aki valami rémes fogyókúrát követ. Mondanom sem kell, mennyire nem értek egyet ezzel a kispolgári antisalátizmussal: számomra egy színes, illatos sali felér egy főétkezéssel! Az itt bemutatott saláta az egyik legnagyobb kedvencem, mert ellentmond minden meghatározásnak, amit a salátákról alkottak ellenzői: egyrészt nincs benne zöldség, laktató és fogyasztható előételként, főételként, de akár – és itt jön a meglepetés – desszertként is. Emellett gyönyörű is: olyan puha és fehér, mint egy húsvéti nyuszi. Én olyankor készítem, ha nincs kedvem cécózni a főzéssel, és van egy friss magos zsemlém, ami szinte kiált valami finomságért. A receptet a kedvenc szakácskönyvem egyik étele ihlette. A The Moosewood Cookbook egy klasszikus amerikai recepteskönyv, amelyet a szerző kézírásával adtak ki, és saját cuki rajzai díszítik. Igazi kincs a konyhában!

Hozzávalók 1 adag

  • 0.5 doboz ízesítetlen tofu (100 g)
  • 2 marék aranymazsola mazsigyűlölőknek aszalt áfonya
  • 1 marék dió
  • 1 ek. darált mák
  • 1 db finom alma
  • 1 marék szőlő (ha nincs, az se baj)
  • 1 löttyintés olívaolaj

Elkészítés

  1. Kezembe fogom a tofukockát, és apró darabokra morzsolom, míg egészen túrószerű nem lesz.
  2. Az almákat falatnyi kockákra darabolom, és hozzáadom a tofuhoz.
  3. Egy mozsárban vagy a kacsómmal durvára töröm a diót, és zutty, mehet a salátába.
  4. Most követhezhet a mazsola vagy áfonya...
  5. ...és végül a mák.
  6. Megijesztem őket egy kis olívaolajjal.
  7. A kezeimmel emelgetve és kavargászva összeállítom a salátát úgy, hogy mindenhová egyforma arányban jusson az összetevőkből. Már készen is vagyunk!
  8. Attól függően, hogy sós vagy édes ételként fogyasztom, adok hozzá 1 csipet tengeri sót és frissen őrölt feketeborsot vagy 1 evőkanál juharszirupot.